Trổ tài món đậu chiên trứng muối béo thơm hấp dẫn

Đậu phụ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của gia đình Việt. Ngoài các cách chế biến rán, kho, luộc thông thường thì chúng ta có thể biến tấu đậu phụ với món chiên trứng muối. Sự kết hợp giữa vị thanh mát của đậu phụ với trứng muối béo ngậy sẽ tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

Món đậu phụ chiên trứng muối có lớp vỏ ngoài giòn tan, đẹp mắt, phần đậu phụ bên trong lại mềm thơm, giữ được hương vị tự nhiên. Hãy cùng nhà hàng Golden River học cách chế biến món đậu chiên trứng muối này nhé.

Nguyên liệu làm món đậu chiên trứng muối:

– Đậu phụ (nên chọn loại đậu phụ mềm hoặc mua đậu hũ non tại các siêu thị)
– Trứng muối (2 – 3 qua cho 4 bìa đậu phụ)
– Trứng gà (1 quả)
– Hành lá, hành khô
– Bột chiên giòn, bột chiên xù
– Các loại gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu…
– Tương ớt, sốt mayonnaise

Cách làm món đậu chiên trứng muối:

– Đậu phụ mua về rửa sạch, thái thành các miếng vuông nhỏ, vừa ăn, xếp vào rổ cho ráo nước.
– Đập trứng gà vào bát, cho bột chiên giòn vào khuấy đều.
– Nhúng bột qua hỗn hợp bột chiên giòn với trứng rồi lăn qua lớp bột chiên xù. Bắc chảo dầu lên bếp, cho đậu vào rán vàng đều 2 mặt.
– Trứng muối hấp cách thủy cho chín rồi lấy dĩa dầm thật nát.
– Hành lá, hành khô nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ.
– Đổ bớt dầu ở chảo rán đậu ra bát rồi cho hành khô vào phi thơm, tiếp đển là hành lá và trứng muối. Đảo đều tay cho các nguyên liệu quyện vào nhau. Thêm gia vị cho vừa ăn.
– Sau đó, cho đậu phụ vào chảo đảo đều trong khoảng 1 phút để hỗn hợp trứng muối bám đều xung quanh miếng đậu. Lưu ý công đoạn này nên làm nhẹ tay để đậu không bị vỡ.

dau phu chien trung muoi

Như vậy là món đậu chiên trứng muối đã hoàn thành. Bạn chỉ cần trộn 1 thìa sốt mayonnaise với 2 thìa tương ớt là đã có sốt chấm hoàn hảo cho món ăn này rồi.

Cùng thưởng thức món đậu chiên trứng muối và vô vàn món ăn hấp dẫn khác tại nhà hàng Golden River – số 34 Nguyễn Trường Tộ, Ba Đình, Hà Nội. Đây là một trong những nhà hàng mà bất cứ du khách du lịch khi đặt chân tới Hà Nội cũng nên ghé qua. Uy tín, chất lượng món ăn cũng nhưng chất lượng dịch vụ hoàn hảo đã được khẳng định trong suốt nhiều năm qua, Golden River Restaurant sẽ mang đến cho bạn bữa ăn ngon miệng và sự hài lòng tuyệt đối.